Para engrossar o caldo, retire uma concha do feijão cozido e amasse os grãos.
Retorne à panela e deixe no fogo por mais alguns minutos.
Quer que ele cozinhe rapidamente, mantendo a cor e a textura? Então ferva os grãos por cinco minutos em água abundante, troque a água e termine o cozimento.
Acrescente o sal apenas no fim, para ele ficar macio